горячий шоколад

            С чего началась моя любовь к горячему шоколаду. Давно-давно (уже трудно сказать сколько лет прошло) я была в Минске  в командировке. Денег было не много, (а сладкого хочется всегда) и мы ходили  в одну из маленьких кафешек, где продавали горячий шоколад. Он был густой, горячий, сладкий. Больше такого шоколада я не пробовала, но любовь осталась и рецепты шоколада я собираю до сих пор.
          .

Чинтаки_Горячий шоколад с чили

Способ приготовления:

Плитку шоколада наломать кубиками, выложить в кастрюлю. Влить сливки. Поставить на водяную баню. Нагревать, помешивая, до образования однородной массы. Добавить сахар, чили и тертую цедру апельсина. Перемешать. Разлить по чашкам.

Горячий шоколад с мускатным орехом

В такой шоколад можно добавить горячее молоко или сливки.

Ингредиенты:

2 ст. ложки с горкой порошка какао

1 ч. ложка сахарной пудры 

 щепотка мускатного ореха

Способ приготовления:

Соединить какао с сахарной пудрой.

Добавить немного горячей воды и хорошенько перемешать.

Влить еще немного воды, добавить мускатный орех, поставить на огонь и слегка уварить.

Горячий вечерний шоколад

Очень густой и приятный шоколадный напиток Ингредиенты: На 250 мл. молока, 50 мл. сливок, 35 гр. горького шоколада не менне 75%, сахар 2 ст.л. какао-порошок 1 ст.л. ванильный сахар.

Способ приготовления:

1 Молоко и сливки подогреть и, не снимая с огня, добавить кусочки шоколада и сахар.

2 Интенсивно помещивать до тех пор, пока шоколад не соединится с молоком. Как только шоколад начнет загустевать, разлить его по чашкам. Прямо в чашку можно добавить немного теплых сливок и посыпать корицей.

Густой горячий шоколад

Способ приготовления: Ингредиенты: 1 ст.л. какао 1 ч.л. сахара 1/2 ч.л. крахмала соль на кончике ножа 1/4 ч.л. корицы 1/8 ч.л. муската 250 мл. молока 30г шоколада

1

Смешиваем все пряности, какао, сахар и крахмал с 1 ст.л. воды. Вливаем молоко и ставим на огонь. Постоянно помешивая, на среднем огне, доводим до кипения (смотрите, чтобы молоко не убежало, а то будет как у Фрекен Бок :) ). Выключаем и добавляем шоколад и размешиваем до полного его растворения. Вкус получается очень приятный, за счет пряностей, но с ними главное не переусердствовать. Пропорции как раз те, что нужно, не приторно и хорошо.

А этот рецепт совсем простой:

Горячий шоколад "наивкуснейший"

Средняя оценка рецепта:

Ингредиенты: Пол плитки горького шоколада Молоко пол стакана Сахар по вкусу Способ приготовления:

1 Разломить шоколад по долькам и поставить на огонь. Он должен немного подплавиться.

2 Затем добавляем к нему молоко и доводим до однородной массы.

3

Выливаем в чашку, добавляем сахар по вкусу и наслаждаемся!

Тоже с крахмалом, но на большую компанию.

Ингредиенты:

-1 литр молока

-200 г шоколада (молочного или горького)

-2-3 ст.л.(без верха) крахмала (картофельного). Если добавлять кукурузный крахмал, то его надо в два раза меньше.

Способ приготовления:

1 крахмал развести в одном стакане молока.

2 Остальное молоко вылить в кастрюлю, поставить на средний огонь, добавить шоколад. Нагревать до тех пор, пока шоколад не раствориться.

3 Затем добавить молоко с крахмалом, хорошо перемешать, нагревать до тех пор, пока масса не начнёт густеть.

4

Убрать с огня. Подавать горячим.

Креольский горячий шоколад

Очень вкусный шоколад и готовить легко и быстро! Очень люблю в дождливую погоду закутаться в плед и выпить чашечку этого волшебного напитка! Представляю Вашему вниманию один из видов шоколада, надеюсь Вам понравится)))

Ингредиенты: Какао - 4 ст ложки; Сахар - 2 ст ложки; Молоко - 1 литр; Яйцо - 1 шт; Плитка горького шоколада; Крахмал кукурузный - 1 ст ложка; Корица - 0,5 ч ложки; Мускатный орех молотый на кончике ножа; Кокосовая стружка - 2 ст ложки. Способ приготовления: 1 Молоко нагреть, но не кипятить. В миске смешать яйцо с сахаром, какао и крахмалом. Добавить 3 ложки молока перемешать. 2 Влить в молоко и вскипятить, добавить шоколад почти весь, оставить пару кусочек плитки. Довести до кипения, кипятить 3 минуты непрерывно помешивая. 3 Добавить в шоколад мускатный орех, корицу, перемешать. 4 Разложить по айриш бокалам и украсить кокосовой стружкой, сверху тертым шоколадом.  и последний Апельсиновый горячий шоколад Ингредиенты: На два бокала: - темный шоколад 100 гр. - молоко 400-450 мл. - цедра половины апельсина - сок апельсина 1 ст.л. - мускатный орех на кончике ножа - кофе 1 ч.л. - какао 1,5 ч.л. Способ приготовления: 1 Половину молока вылить в миску и поставить на огонь, добавить поломанный на кусочки шоколад. И помешивая держать на среднем огне минут 5-10 пока шоколад полностью не растает. 2 Затем добавить какао и взбить венчиком 3 В другую миску положить цедру апельсина, кофе и мускатный орех. 4 Добавить оставшееся молоко и апельсиновый сок. Довести до кипения, затем выключить и оставить на 5-10 минут, чтобы молоко пропиталось ароматом и вкусом апельсина. Взбить венчиком. 5 Смешать содержимое обеих мисок, без цедры. Взбить венчиком. 6 Снова поставить на огонь и довести до кипения. Ещё раз взбить и можно разливать по бокалам.